Бешбармак що це за блюдо як готувати
Що таке «бешбармак» У казахській кухні страва складається з відвареного м'яса, локшини (шовпек/жайма) у вигляді великих прямокутників та міцного бульйону. М'ясо може бути набором із «чотирьох видів худоби» («төрт түлiк малий») — баранина, яловичина, конина та верблюжатина.
Що таке бешбармак? Бешбармак казахське національне блюдо, яке готується з баранини, яловичого м'яса чи конини. Слово «бешбармак» перекладається як п'ять пальців. Це з тим, що кочівники воліли їсти руками (пальцями).
Бешбармак — найпоширеніша в тюркських мовах назва, дослівно перекладається російською мовою.п'ять пальців". У російській мові слово найбільше відоме як назва м'ясної страви тюркських кочових народів. В інших мовах слово може мати інше значення або варіант написання (бешпармак, бішбармак).
Страва готується з баранини, яловичини та конини. Оскільки конина не всім доступна, бешбармак можна готувати з міркувань доступності, з баранини і яловичини або з одного виду м'яса.
Продукти: баранина, ковбаса, конина, вода, борошно, яйця, вода, сіль, цибуля, черемша, петрушка, перець чорний горошком, сир, бульйон м'ясний, олія топлена, цибуля ріпчаста, часник…У багатьох середньоазіатських країнах знають, як готувати бешбармак.
Залишити відповідь